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功效与作用

1、保健养生
萝卜的叶子是能吃的，它口感脆嫩，味道略辛，含有大量的膳食纤维和碳水化合物，还有多种维生素和矿物制，是一种营养价值很高，保健功效特别出色的食材，它对人体的好处，比萝卜一点也不差。

2、促进消化
促进消化是萝卜叶的重要功效之一，因为萝卜的味子有一种辛辣的气味，人们食用以后能促进唾液和胃液分泌，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，从而也就起到了促进消化的重要作用。

3、保护眼睛
萝卜叶对人类的眼睛有很大的好处，能预防视力下降，也能缓解眼疲劳。萝卜叶子中含有的微量元素钼数量很高，这种物质是组成眼睛虹膜的重要成分，也是它能保护眼睛提高视力的关键所在。

4、润肺止咳
平时多吃些萝卜叶子还能润肺止咳，它含有一定数量的挥发油，而且从中医角度上来说，它也能入且经，能稀释痰液，也能清除肺热，对人类高发的肺热咳嗽有很好的缓解作用。

适宜人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

气虚血弱、虚喘之人忌食；体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食。

营养价值

性味辛甘、平，入脾、胃经。功能消食，理气，治胸膈痞满作呃，食滞不消。

存储

冷藏。

食用方法

做汤、炒均可。
一般将它洗净晾干后腌渍起来，装缸密封，过一段时间即可以取食（生吃、炒食），稍佐以油和葱，是下饭的好菜肴。