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功效与作用

1、润燥、补虚、缓解便秘
营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

2、缓解痔疮、便血
止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。

3、润肠、止小便数
另外，猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

适宜人群

一般人都可食用。尤适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛、小便频多者。

禁忌人群

感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

评价

该食物含有热量适中，般人都可食用。尤适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛、小便频多者。

选购

新鲜猪肠——呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物。
变质猪肠——呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有腐败恶臭味。
病变猪肠——指患急性或慢性肠炎的病猪的肠。

存储

冷藏。

食用方法

适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

热量表（每100克）