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功效与作用
1.有助于减肥
萝卜所含较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2.防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3.软化血管
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
适宜人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食；阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者慎食。
营养价值
心里美萝卜富含维生素c、碳水化合物等。其中维生素c比一般水果还多。萝卜中的维生素a和b以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。
另外，心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素。
评价
该食物含有热量较低，一般人群均可食用。
选购
表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁为佳。
食用方法
1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2.凉拌心里美萝卜时，添加适当食，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。