每年3月20日~21日中的一天。春分时,昼夜等长,春分之后,北半球各地昼渐长夜渐短。 由于春分节气平分了昼夜、寒暑,人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。在此节气的饮食调养,应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食,禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区,如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料,以防止本菜肴性寒偏凉,食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品,以达到阴阳互补之目的。
蔬菜:香菜、芋头、胡萝卜、山药、藕、西兰花、西红柿、扁豆、蘑菇、口蘑、猴头菇、荠菜、茶树菇、
鱼类:鲤鱼、鲫鱼、三文鱼、银鱼、武昌鱼、鳊鱼、桂鱼、乌鳢、
肉类:猪肚、火腿、猪肝、羊肝、羊肚、
豆类豆制品:黄豆、白豆、
五谷杂粮:
水果:苹果、荔枝、椰子、
干果:花生、芝麻、榛子、
水产:龙虾、海螺、甲鱼、